Mengapa kata diet selalu terdengar seperti hukuman? Seolah menjaga berat badan ideal berarti berpisah dengan segala yang enak. Padahal tidak harus begitu. Dengan pilihan makanan sehat yang seru dan lezat, Anda tetap bisa menikmati hidangan istimewa sambil menjaga timbangan. Mari kita cicipi satu per satu.
Mulai dari yang segar: salad buah. Siapa bilang salad hanya terdiri dari sayuran? Campuran buah segar seperti apel, pisang, stroberi, dan kiwi bisa menjadi pilihan yang menyegarkan. Tambahkan yoghurt rendah lemak untuk rasa yang lebih kaya. Untuk sarapan, cobalah overnight oats. Campurkan oatmeal, susu rendah lemak, dan buah-buahan favorit Anda, simpan di kulkas semalaman, lalu nikmati keesokan paginya. Saya suka menyebutnya sarapan yang menyiapkan dirinya sendiri, seperti program yang bekerja diam-diam di latar belakang sementara kita tidur.
Kalau pagi Anda terburu-buru, smoothie sayur dan buah jawabannya. Gabungkan bayam atau kale dengan pisang atau mangga, lalu tambahkan sedikit air kelapa atau susu almond untuk konsistensi yang pas. Sayur dan buah berdamai dalam satu gelas.
Untuk lauk, tumis sayuran dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu rempah sudah sehat sekaligus lezat; pilih sayuran yang kaya serat dan vitamin seperti brokoli, buncis, dan wortel. Ikan panggang (grilled fish) adalah pilihan protein yang sehat; salmon atau tuna kaya akan omega-3, dan makin nikmat disantap dengan sambal matah atau saus lada hijau. Lalu, beranikah Anda mengganti nasi dengan quinoa? Sumber karbohidrat kompleks ini kaya serat dan protein. Campurkan dengan sayuran segar, kacang, dan bumbu, jadilah quinoa salad yang lezat.
Terakhir, saat badan minta dihangatkan, sup sayuran adalah comfort food yang sehat. Masak dengan kaldu sayuran dan tambahkan sayuran favorit Anda, misalnya wortel, kentang, dan jamur.
Dengan berbagai pilihan seperti ini, menjaga berat badan ideal bukan lagi hal yang sulit. Selamat mencoba!
Sumber:
Lutz, C., & Pray, L. (2016). The Complete Idiot's Guide to Eating Clean. New York: Alpha.
Rolls, B. J., & Barnett, R. A. (2000). Volumetrics: Feel Full on Fewer Calories. New York: HarperCollins.
